ぬか床デビュー

私は子どもの頃から、漬け物が好き。

亡き母が美味しいぬか床で、色々漬けていた影響ですね。

残念ながら、そのぬか床は父がダメにしちゃいました

私が乳がん治療のせいで、こてんぱんに打ちのめされていた時期と重なり、

母が父に託してしまったのが運の尽き・・・あ～あっ


そんな訳で、市販の物を食べていました。

だいたい胡瓜が売られています。

たま～に、胡瓜・人参・大根の3点セットを見掛けます。

これもまぁ美味しいけれど、別の野菜も食べたい！

特に蕪、キャベツ、大根の葉、瓜etc.水出まくり系がねw


一人暮らしをはじめて1年が経過し、余裕が出て来た。

備蓄含め食料を満遍なく揃えるのはどうなの？ってね。

揃えるに当たって安さ重視になり、味は二の次みたいな。

そのことを思い知ったのが、納豆w

私の好きなものじゃないと、暮らしが楽しくなくなる！


その流れから、ぬか床を始めようと決意。

材料はすぐに揃えられる。

だけど、美味しいぬか床じゃないと意味がない。

最初からそれを作り出すのは難しいと判断した。

だから、楽天市場でぬか床の物色開始～。

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• ショップ: たね坊のぬか床
• 価格: 2,916 円

購入者レビューを参考の上、ココのお店のにした。

試しに、大根と人参。

漬かるのに時間を要したけど、味はまずまず。

しばらくは、味の調節しないで漬けまくろう！

漬けすぎると食べきるのが大変だったw


遂に、念願の蕪を漬けてみた。

美味しくて幸せ～。

だが、予想以上にぬか床がビシャビシャになる。

糠をセッセッと投入しては漬けるの繰り返し。

あかぎれが痛くて、放棄した期間もあったりw


まぁ、買って正解ではあった。

意外とキノコが美味しいとの情報を得たので、試そうかな。

あっ、アボカドはどうなんだろう(?_?)

基本的に旬の野菜を漬けていきたいの。

だから、まだ胡瓜は漬けていなかったりする。